FAKTA DI BALIK VIRAL ES KUE “SPONS”: PERAN HUNG KWEE DAN PENTINGNYA ES KONSUMSI YANG HIGIENIS

Viralnya video es kue yang dituduh menggunakan spons memicu keresahan di masyarakat. Tekstur es yang tampak berpori dan kenyal membuat sebagian orang berasumsi adanya bahan berbahaya di dalam produk tersebut. Namun, secara fakta kuliner, tekstur tersebut bisa berasal dari penggunaan bahan pangan bernama hung kwee (hunkwe)—bahan yang legal,